Los colorantes alimentarios son aditivos que se utilizan para dar color a los alimentos. Se utilizan comúnmente en alimentos procesados como galletas, bebidas, cereales, caramelos, entre otros. Los colorantes alimentarios se dividen en dos categorías: naturales y artificiales.
Los colorantes naturales se obtienen a partir de frutas, verduras, plantas y minerales. Algunos ejemplos de colorantes naturales son la clorofila, la antocianina y el caramelo. A menudo, se utilizan para dar color a los alimentos orgánicos o saludables.
Por otro lado, los colorantes artificiales son sintéticos y se crean en un laboratorio. Aunque son más brillantes y duraderos que los naturales, también pueden tener efectos negativos en la salud.
